• - Soupe à l'oignon

     Soupe à l'oignon

    Il y a mille et une façons de faire cette bonne soupe
     voici la mienne;
     
    - pour quatre personnes ( ou plus);
     
    il faut des oignons ,ah ben si !... 8 ou 1o oignons moyens
    -du sel, du poivre, de l'eau, de la margarine ( 1 bonne càs )
    (ou beurre...comme tu préfères )
    -1 belle pomme de terre (ou de la farine au choix)
    - Passons à l'action ;
     
    - Eplucher les oignons
    (ça fait pleurer, mais après cela tu auras un regard de rêves ! un regard brillant à souhait! si , si, c'est promis )
    -les couper en morceaux
    -Eplucher la pomme de terre, la rincer,
    - la couper en morceaux
    - mettre la margarine dans une grande poele,
    - laisser fondre et ajouter les oignons
    - les cuire ( juste laisser blondir pour une soupe claire)
    (rissoler plus longtemps pour une soupe brune)
    - remuer souvent, ajouter sel et poivre
    ( pas trop, il vaut mieux en rajouter par après ...)
    et continuer cuisson
    - quand les oignons sont bien rissolés,
    ajouter la pomme de terre, ou de la farine
    pour épaissir la soupe
    - mettre le tout dans une grande casserole
    et bien couvrir les oignons d'eau
    - faire bouillir, puis laisse mijoter le temps que tu désires
    - mixer la soupe, fort, ou en laissant des morceaux,
    rectifier l'assaisonnement si nécessaire
    - servir bien chaud et rajouter du fromage râpé
    et / ou des croûtons de pains
    - on peut aussi la faire gratiner,
    en la mettant dans des bols, une biscotte par-dessus
    un peu de fromage râpé sur le tout,
    et faire gratiner au four
    Bon appétit

     Soupe à l'oignon


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