• - Chou-rouge aux pommes à la pression

     - Chou-rouge aux pommes à la pression

    - Pour 4 personnes il faut;

    - 1 chou-rouge ou la 1/2 d'un gros
    - +/- 50 gr de beurre
    - sel, poivre,
    - 1 c à soupe de vinaigre
    - 2 pommes reinette ( ou autres pour cuire)
    - un peu de noix de muscade râpée
    - 1 c à soupe de cassonade
    - 1/2 verre d'eau
    - 1 casserole à pression
    - Passons à l'acte;
    - Couper le chou en fines lanières
    et ôter le plus gos des côtes
    - mettre dans de l'eau et les laver 2 fois
    - bien les égoutter
    - faire fondre le beurre à feu doux dans la cocotte minute
    - ajouter le chou, sel et poivre
    - laisser cuire quelques minutes et mélanger
    - ajouter le vinaigre, les pommes pelées
    et coupées en petits morceaux ou lamelles
    - ajouter le 1/2 verre d'eau, la muscade
    et la cassonade
    - fermer la cocotte
    - quand la pression est atteinte
    ouvrir, et laisser cuire à feu doux
    en mélangeant pendant +/- 25 minutes
    Bon appétit

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